bigaradier bouquetier de Nice

Citrus sinensis, citrus aurantium, citrus reticulata, clementina

bigaradier bouquetier de Nice

Message par gerdhart » 10 Fév 2015, 08:16

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bien parfumé, juteux, acide, des pépins
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par rocagrume » 10 Fév 2015, 08:24

L'intérieur du fruit est vraiment original et l'extérieur tout biscornu.
Tu fais quoi avec ce fruit ?
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par gerdhart » 10 Fév 2015, 09:05

on peut utiliser le jus acide pour faire du ceviche, très original, l'écorce on peut la mettre dans un osso bucco, c'est de la tuerie, ou pour en faire du sorbet (bien que le granito soit meilleur pour cela), zetes et jus dans un simple gâteau 4/4. en fait, ça remplace très facilement le citron en donnant un bon goût d'orange. certains en font des liqueurs aussi.
cette variété qui donne de grosses fleurs était souvent cultivée pour la production d'eau de fleur d'oranger.
confit au sel puis réduit en purée, ça donne un excellent condiment pour accompagner viandes et poissons. je ne l'ai pas encore tester, mais je pense qu'en utilisant la recette du yuzu-koshô, ça devrait être très intéressant aussi.
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par Alpha » 27 Août 2020, 13:52

Bonjour,
En auriez-vous quelques pépins disponibles ?
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par lem » 27 Août 2020, 19:05

C'est un post de 2015
ça fait longtemps qu'on a pas vu le gars ;)
la dernière fois qu'il c'est connecté c'est le 8 avril 2018 ;)
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par Alpha » 29 Août 2020, 07:37

Merci pour l'info, au moins j'aurais essayé.
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Re: bigaradier bouquetier de Nice

Message par tropique » 29 Août 2020, 14:14

Salut
Il y a ça,mais je pense plutôt à un hybride de ce que tu cherche:
BIGARADIER.jpg
Vous n’êtes pas autorisé(e) à consulter les fichiers insérés à ce message.
Jardiner autant que je veux,faire le reste autant que je peux!
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