À mon avis la seul solution pour le rattraper, comme il est encore très petit est de le déterrer délicatement sans abîmer les racines, tu le met en pot avec un bon substrat 50/50 coco terreau et tu t'occupe de ses carences voir parasite si y a, tu le laisse grandir, reprendre des forces et tu le sort de ta serre. Quand il sera moins frêle tu pourra revenir sur ton idée de plein terre ( même si elle est mauvaise à mon avis) et quand t'aura bien respecter toute les consignes de plantation (substrat, hygrométrie etc...).
Moi c'est ce que j'aurais fait, mais je suis très loin de bien m'y connaître.
Bon courage