Les aromatiques

[tropique]

En ce qui concerne l armoise;les paysans la font sécher pui la brule dans les poulaillers,écuries...Cette année je vais en planter à proximité des plants de tomates pour voir si elle est répugnante pour les aleurodes.

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Géranium rosat-utile pour aromatiser le thé

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Thym--même utilisation que l origan

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Basilic commun
Il existe plusieurs variétés de basilic:A feuille rouges,à larges feuilles(comestibles) à petites feuilles,le commun etc...Cultivés pour leur parfum et pour éloigner les mousiques
A suvre...

[rocagrume]

Merci pour l'explication
Ton thym ne ressemble pas du tout à celui qu'on a ici dans la garigue

[jean louis]

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mélisse citronnelle, aromatique et médicinale , utilisée en cuisine et en eau des carmes

[berg]

Ton parterre d'aromatique est super.
Que fais tu avec l'armoise, l'absinthe, la myrthe et marjolaine ?
Je vois que tu as plusieurs variétés de menthe, peux tu me dire la différence ?

L'origan est facile à faire venir ? J'en utilise beaucoup sur les pizzas mais je trouve que celui que tu achètes sec n'est pas agréable. Il y a des morceaux durs pourtant si il n'y avait que les feuilles ce ne serait pas le cas.

l'origan pour la pizza c'est très bien, j'y met du commun ou du doré. tu peux essayer aussi de la sarriette avec c'est bon.
ce sont des plantes avec un entretien très réduit qui reviennent chaque année.

[tropique]

Je partage ce que je sais de la menthe:
Il existe plus de 20 variétés de menthe,la plupart de celles-ci sont utilisées pour la préparation des cosmétiques ou produits pharmaceutiques.
Pour préparer un bon thé marocain on doit utiliser la menthe marocaine variété" mentha viridis"appelé aussi menthe crépue,menthe douce ou menthe verte.Pour relever la saveur du thé on peut ajouter 2 ou 3 feuilles de la menthe spontanée des ruisseaux (menthe suaveolens) ou bien quelques brins de menthe pouliot qui est une variété acidophile résistante au froid,ainsi qu une branche de menthe poivrée ou de sauge ou tout autre aromatique(plus de 15 variétés)-Sans oublier les fleurs d orangers ou de jasmins...

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A la périphérie de chaque ville,de chaque village ou croise d immenses champs de menthe verte.Beaucoup de particuliers la cultive pour leur auto-consommation et surtout pour le bio.La menthe peut vivre +10 ans mais pour un meilleur rendement on doit la renouveler tous les 3 ans.
Le parfum de la menthe verte varie d une région à l autre,en effet celui-ci est amplifié ou atténué par la nature du sol,le climat,l eau d arrosage etc...
J avais récupéré auprès d un vendeur de menthe verte 7 parfums différents provenant de diverses contrées.lui seul arrive à les authentifier:

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A suivre..

[tropique]

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On n utilise que deux feuilles de menthe poivrée dans une théière à cause de son parfum extra puissant

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Menthe pouliot:même utilisation que la menthe poivrée,en plus on utilise son huile pour lutter contre le rhum

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la sauge disparait en hiver et redémarre au printemps.idem pour la verveine