Le bouturage du gingembre

[rocagrume]

Merci pour la photo Tropique.
Pour la recette je passe mon tour, je n'ai appris que hier que tout était comestible.
Je me suis endormie moins bête .

[roger22]

Bonjour Tropique, je crois que tu te fait des illusions . Le traitement antigermination n'est pas pour empêcher totalement les plants de germer mais de retarder celle-ci au maximum pour avoir une conservation longue pour la vente du produit en magasin d'alimentation. Si tu en a l'occasion compare la période et le vitesse de germination entre des rhizomes achetés dans le commerce et ceux que tu as récoltés.

[roger22]

Bonjour Doc, je suis très intéressé par ton affirmation. J'avais lu que les rhizomes d'Hédichium Gardenarium étaient comestibles mais je n'ai jamais trouvé confirmation. Par précaution, je ne les cultive que comme plantes décoratives. Peux-tu nous en dire plus sur l'utilisations alimentaire des ces tropicales .Merci.
Roger.

[Doc]

Plein de gens ici consomment le rhizome et meme les feuilles de l'alpinia rouge (Alpinia purpurata) du blanc aussi et de l'alpinia zerumbet qu'on appelle aussi (l'atoumo), bref ils sont tous comestibles.

[tropique]

Roger--Ce produit antigermination est-il absorbé par la chair ?-Si c est oui,c est plus du bio

Plein de gens ici consomment le rhizome et meme les feuilles de l'alpinia rouge (Alpinia purpurata) du blanc aussi et de l'alpinia zerumbet qu'on appelle aussi (l'atoumo), bref ils sont tous comestibles.

Ces gens là sont-ils encore vivants ?

[Doc]

Oui beaucoup de centenaire ici, j'en ai déja mangé et je suis encore là
Sinon pour avoir un bon gingembre il faut un rhizome jeune, dans le commerce tu m'en feras pas manger, ils sont gonflés a bloc pour l'argent... plus ils sont vieux plus ca arrache la gueule.

[roger22]

Doc, les Alpinia ne sont qu'une famille des Zingiberacea. La question est de savoir si toute cet ordre de plantes est entièrement comestible.
Pour le gingembre ,tu as parfaitement raison . il y a une très grosse différence entre un rhizome tout juste arraché dans le jardin et ce que l'on trouve dans le commerce. La meilleure méthode que j'ai trouvée pour conserver ces qualités au gingembre de ma culture , c'est d'utiliser un extracteur de jus. Il ressort d'un coté une huile jaune parfumée et de l'autre une matière complètement sèche sans aucun goût. L'huile fige assez vite mais avant je la conditionne dans des petit bacs à glaçons, direction le congélateur Après démoulage, c'est très facile de prendre la quantité voulue que ce soit pour une utilisation salée ou sucrée. Il se conserve parfaitement d'une récolte à l'autre sans altération de goût.

[tropique]

Oui beaucoup de centenaire ici, j'en ai déja mangé et je suis encore là
Sinon pour avoir un bon gingembre il faut un rhizome jeune, dans le commerce tu m'en feras pas manger, ils sont gonflés a bloc pour l'argent... plus ils sont vieux plus ca arrache la gueule.

[Doc]

Je sais pas Roger, mais ce que je sais, c'est que le genre Alpinia est comestible, tous comestibles.

[baba]

J'ai jamais réussi à en faire pousser
dans la flotte à pourrie et a moitié enterrer, je vois sur le première photo que c'est bien enterrer peut être la raison.
Et dans l'appart il fait trop sec je crois.