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Les feuilles de mon jeune combava frôlent les 18 cm et sont nickel.Comme je ne suis pas arrivé à dénicher sur le Net une recette de feuilles de combava qui pourrait s adapter à la cuisine marocaine,je vous demande bien gentiment si vous en connaissez une.
Merci


Combava

Désolé Tropique mais la cuisine c'est pas mon fort

Bonjour
J'ai uniquement essayé de faire cuire du riz avec 2 feuilles de combava mais on ne peut pas appeler ça de la cuisine ....
A essayer dans des papillotes de poisson peut être ?
Et aussi dans certains plats mijotés en sauce (plutôt tomate). Le combava permet de contrer le piquant des piments mais attention à ne pas en mettre trop.
De temps en temps on (ma femme ) fait un tajine de poulet - abricots - citrons confit, la prochaine fois pourquoi ne pas rajouter 1 feuille de combava ?

Lem--Puisque tu ne sais pas cuisiner pourquoi ne pas profiter de ces jours de repos offerts gracieusement par Mr Covid pour apprendre à préparer les tajines au poulet,coq au vin, omelettes etc...

Catalan--Dans un tagine salé,les citrons confis éclipseront le parfum des feuilles de combava.Les feuilles de combava n ont pas leur place dans un tagine sucré (pruneaux,abricots secs...)
Il parait que tu partage le même toit avec un adorable cordon bleu, veinard !!!

Tropique c'est ma femme qui est plus qu'un vrai cordon bleu
elle me fait des tajines vraiment super avec des citrons confits

Moi je n'en connais pas non plus.
Pourquoi tropique ne pas te mettre à la cuisine asiatique

Lem--Maintenant je comprend pourquoi tu es obèse.
Baba--Sincèrement la cuisine asiatique ne m attire pas plus d une fois,sauf cas de force majeure.Je vous conseille de vous rabattre sur la cuisine française si vous avez envie de consommer raffiné

@tropique je ne suis pas obèse en plus j'ai maigri de 25kg
on peut déguster de bonnes choses sans en abuser

Moi j'utilise les feuilles pour la cuisson du riz (entière), et aussi dans le rougail (émincée finement).

Lem-Puisque tu es sage,il ne me reste qu à te souhaiter bon appétit
Baboo--Le rougail au combava est un très bon plat mais on y ajoute la moitié d un fruit et non des feuilles (d après le Net)
Merci pour les recettes