Pour l'instant je ne les ai mangé que crus ! (beaucoup sur des mousses ricotta/citron ! )
Mais oui tu as raison, j'aimerai bien essayer d'en incorporer en fin de cuisson à une marmelade (yuzu ou mdb ?)
J'aurais un peu peur de trop les cuire, je pense que ça exposerait, ce serait dommage !