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Je cultive pas moins d une dizaine d aromatiques que j utilise dans la cuisine pendant les 4 saisons.En hiver,leur parfum n est pas aussi puissant que celui du reste des saisons,leur vigueur aussi.

Le persil et le céleri sont spontanés chez moi


En plus ils sont très envahissants à tel point que j en arrache périodiquement pour les rajeunir.
Le persil et le céleri sont vivaces,de ce fait je n utilise que les feuilles adultes


Par contre,je sème 3 à 4 fois/an le coriandre que je récolte avec ses racines.Celui-ci et le céleri ne sont pas utilisés fréquemment dans la cuisine .
Lorsqu il a surproduction de coriandre et persil,on en congèle,le céleri se congèle mal même si on blanchit les branches à qui on a retiré les feuilles tendres

A suivre....

quelle chance d'avoir autant de semis spontanés

chez moi, le céleri reste également en terre durant l'hiver ( ainsi que les carottes, navets, choux rave, poireaux , rutabaga betteraves rouge , jaune et à carde , chou , et chou kale , etc )

il y a juste quelques branchounettes de persil de l'an dernier , que je peux aller cueillir , le reste me manque terriblement pour agrémenter surtout mes salades
j'avais tout de même semé du persil avant de rentrer en hiver ...il est encore petit , mais va bien croître quand viendra la bonne saison
donc , en attendant . j'ajoute dans mes salades, des feuilles de chou Mizuma , des jeunes feuilles de betterave rouge ..feuilles d'épinard fraise et jeunes pousses de fenouil et jeune rescapé d'oseille

Bravo!!! Tu n es pas le genre qui reste bouche bée en période de disette

En général,les aromatiques se débrouillent toutes seules dans mon jardin: elles poussent vigoureusement durant 3 saisons,puis végètent pendant l hiver,mais ne disparaissent jamais de mon jardin:


Un brin d abshinte dans un verre de thé,ça réchauffe les neurones


On dit que l armoise est médicinale,mais je ne l utilise pas du fait que son puissant parfum n est pas là pour encourager les braves gens


Le basilic à larges feuilles végète en cette période. Vers début mars des centaines de jeunes pousses vont gicler du sol .Je repiquerai fin mars et offrirai en avril
A suivre...

j'ai également une aurone qui subsiste un tantinet en hiver..et qui devient envahissant pendant la bonne saison , des tailles sont nécessaire pour éviter qu'il m'étouffe tout le reste et surtout pour qu'il m'empêche de passer dans mon petit chemin

tropique a écrit :En général,les aromatiques se débrouillent toutes seules dans mon jardin: elles poussent vigoureusement durant 3 saisons,puis végètent pendant l hiver,mais ne disparaissent jamais de mon jardin:

abshinte (2).jpg

Un brin d abshinte dans un verre de thé,ça réchauffe les neurones

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Salut Monsieur Tropique
Comment et où trouver de l'absinthe ?????
J'aimerais bien en avoir dans mon jardin si tu penses que mon climat convient
Et encore merci pour tous tes conseils

Hi hi Hi!
Il me semble bien que sa culture à longtemps été interdite en France. ....
Elle attaque justement trop les neurones
Maintenant tu en trouves partout en plants ou en graine.....

Gege44 a écrit :Hi hi Hi!

Elle attaque justement trop les neurones

ahh tiens, apparemment, j'apprends encore quelque chose
je pensais que l'absinthe en spiritueux qui faisait tourner la cervelle ..(ça les rends spirituel )
car il me semblait qu'en tisane ..la casquette ne s'en retournait pas

Salut Lem,salut à tous
On trouve l absinthe dans la plupart des jardineries,si tu n en trouve pas je pourrais t envoyer quelques boutures. Elle s enracine facilement, surtout sous ton climat
Dans une tisane, n en mettre qu un petit brin,sinon gare à l amertume .Si on la fait bouillir dans du thé à la menthe, elle stimule les neurones et bousille les reins,à vous de voir

Voici la suite de mes aromatiques qui ne disparaissent pendant l hiver subtropical ( 19°--7°c )


Géranium rosat est utilisé en tisane


Une fois séchée à l ombre,je la dépose dans les placards et salles de bains.


Quelques brins de romarin dans la barbecue ça parfume les grillades.
Chez moi un pied peut atteindre 2 m de haut

A suivre....

Voici d autres aromatiques qui bravent l hiver sub-tropical:

Origan


Sauge


La verveine qui était en dormance les mois 11 et 12,commence à émettre ses premières pousses

A suivre...