Quel pierre et son grain pour affûter couteaux et greffoirs?

[Bouladou]

Suite à cette discussion: Matos de greffage Je ne sais plus qu'elle pierre et quelle grain acheter?
J'ai eu le malheur de lire ces 2 textes sur l'aiguisage:
http://www.knivesandtools.fr/fr/ct/le-bon-angle-d-aiguisage.htm
http://www.knivesandtools.fr/fr/ct/l-aiguisage-sur-une-pierre-eden-quality.htm
En conclusion:
En général, vous avez besoin de 2 à 3 grains différents
240: Pour reformer les lames émoussées
800: Première étape dans l'entretien de vos couteaux
2000: Deuxième étape pour une finition fine
5000: Pour une finition extra fine
J'ai lu tout ça: http://www.knivesandtools.fr/download/Un-couteau-toujours-tranchant-grace-aux-pierres-a-eau-japonaises.pdf
J'aime le perfectionnisme des Japonais, mais là j'en perd mon latin car j'hésite dans les pierres dont je met les liens ci dessous. Il doit y avoir des amateurs de couteaux et greffoirs, n'est ce pas Camarade Bourru, Louvigne, Doc et autres etc? pour m'aider à faire mon choix? Quelle pierre utilisez vous et qu'elle est le grain maxi utile pour nos opinels, victorinox, tina ? Enfin couteaux ou greffoir ayant une dureté comme l'inox 12c27! PS j'ai des pierres du commerce ou récupérées au boulot mais le grain est au mieux de 400. Donc vos avis et conseils svp Merci


200 et 600 http://rasoir-sabre.com/fr/pierre-aiguiser-des-pyrenees/349-pierre-a-aiguiser-des-pyrenees-l-ideal-2-grains.html


1200+ cuir http://rasoir-sabre.com/fr/pierre-aiguiser-des-pyrenees/1051-pierre-a-aiguiser-coupe-rasoir.html


coticule 3000 http://rasoir-sabre.com/fr/pierre-coticule-bleu/128-pierre-de-vielsam-coticule-bleu-20040.html

http://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-nan ... tabbutton1
1000/ 3000


Coticule 6000 http://rasoir-sabre.com/fr/pierre-coticule-jaune-qualite-standart-/239-coticule-jaune-standart-10040.html


1000 /3500 http://www.couteau-japonais.fr/pierre-a-aiguiser-japonaise-ultimate-chroma-p35-10003500-ST13.html


3000/8000 http://www.couteau-japonais.fr/pierre-a-aiguiser-japonaise-kasumi-30008000-K12.html

[bourru]

Eric, j'aime ton souci de rigueur et ton perfectionnisme, mais parfois je m'interroge..
Bouladou ne serait-il pas un pervers sexuel, qui ne trouve son pied qu'en outrageant les diptères*?
Tu as besoin de trois ou quatre matériaux simples pour créer, maintenir ou peaufiner un tranchant.

1- Du gros grain, pour ébaucher ou dégrossir ton tranchant de départ, (ou le rattraper, si ta femme a
fauché ton greffoir pour enlever des taches sur le carrelage ): une pierre coryndon est parfaite.
Mais un grès blanc de Fontainebleu, mouillé, fera aussi bien l'affaire, voire la meule à eau du paysan,
2- Un grain fin pour affûter (ou réaffûter) : une pierre "La Lune" 'bloc d'ardoise bleue) est l'idéal, mais un papier de verre triple 0,
ou même, de la poudre de tripoli, humectée et déposée sur une plaque de verre font merveille.
3- Un grain très fin, pour construire le "fil" puis l'user jusque ce qu'il tombe de lui même. Là encore, tu as
l'embarras du choix, de l'agathe, un cuir de rasoir du grand père, un bloc de bois dur (buis, arbousier, etc)

L'affûtage, c'est comme le reste, il faut de bons outils, certes, mais avant tout, de la patience, un geste rôdé et souple,
et garder l’œil et les neurones alertes.
Et ne claque pas tes pauvres sous pour t'acheter une pierre dont la pub t'assure qu'elle fait le boulot toute seule..

*NDLR : outrager les diptères >> appliquer aux mouches de pratiques érotiques empruntés à Socrate..

[Doc]

Bourru a resumé parfaitement l'affaire,
dans ma vie, j'ai croisé pas mal de greffeur, des moyens, des mauvais, des tres mauvais, et quelque bon,
et j'ai remarqué alors, que chacun fait sa soupe a sa facon...!
je connais un gars tres bon greffeur qui fait tout a la lime... c'est pas bon mais ca fait tres bien son affaire.
sinon comme Bourru du gros pour une lame neuve et du fin pour affûter
je n'ai jamais eu a reprendre une lame en exercice pour la bonne raison que je sais affûter et que je nique pas mes lames.

[irving]

Bonjour lecture très intéressante mais pas simple
quel grain pour affuter ?
dans mon ancien métier , l Horlogerie " pas si ancien que ça "j 'utilisait des pierres à affuter , ( pierre India 2 grains "un grossier ,un fin ) et une autre pierre qui s 'appelle pierre d ' arkansas ,translucide pour la finition et bien sûr introuvable aujourd’hui 'hui !!! dans mes outils ,elle doit-être bien rangée mais doit se trouver dans le commerce
voila mon avis sur cette discussion
Bon dimanche
A+

[bourru]

Eric n'est pas réapparu, j'espère qu'il n'est pas fâché.
Ce n'était pas méchant.
Plutôt le ton du père, un peu las des questions du fiston, style:

Dis, Papa, le sous-marin atomique, comment ça marche?

Va, on fait la paix, si tu te tiens un peu tranquille, cinq minutes,
je te raconterai le punch au combava..

[irving]

RE malgré les deux orthographes ,tu aurais du écrire ponch et non punch ,il va plutôt se sauver
et alors cette recette !
A+

[Bouladou]

Bourru, pas fâché du tout; et effectivement je crois qu'hier à force de trop chercher ; j'ai trop "outragé les diptères"
J'ai bien rigolé car chez moi c'est plus simple mais plus grossier.
Mon problème est que j'ai une bonne pierre Falkniven DC3 me va bien en cour de greffage hormis qu'elle est petite, J'ai l’affûteur victorinox que j'aime pas comme les fusils d'ailleurs. J'ai des grandes pierres mais avec de trop gros grains.
La technique et le coup de main est le plus difficile mais je commence a l'avoir et il me faut une pierre plus grande et plus fine pour les points 2 et 3 de Bourru.
Je vais pas m'embêter plus , la pierre de louvigne a un grain entre 800 et 1200 plus le cuir et ça doit bien aller et être suffisant:
grain 1200+ cuir http://rasoir-sabre.com/fr/pierre-aiguiser-des-pyrenees/1051-pierre-a-aiguiser-coupe-rasoir.html

[boudda]

pfiou c'est compliqué tout ça... et dans quelques mois je vais commencer mes premières greffes... et sinon les japonais ? Ils n'ont pas fait des greffoirs en céramique comme leur fameux couteux, ça serait bien plus simple

Edit: Après recherches rien de rien sur des greffoirs en céramique, je vais déposer le brevet !!!!

[irving]

RE ,pour les néophytes ,comme moi
je m 'adresse aux spécialistes il faudra faire une synthèse !,c 'est la grande brasse ....................
A+

[arno433]

Bouladou,
Je ne sais pas si tu as vu mais y'a des pierres double face comme la éden quality qui n'a pas l'air mal et pas cher. Elle coûte moins de 30 euros et le grain est de 2000 d'un côté et 5000 de l'autre.
http://www.knivesandtools.fr/fr/ct/eden-quality-pierre-a-eau.htm
Après je ne sais pas du tout ce que ça vaut....