Les yuzus du Japon

[seedless]

Et bien voila

[bilou68]

Peut on considérer qu'ils sont mûrs ou pas encore ?

j'ai cueilli les miens à ce stade ...

[franckm]

Oui, il me semble que c'est le bon moment pour la cueillette en ce qui te concerne. Bonne régalade.

Franck

[NicoAgrumes]

Merci Franck

[franckarc]

Si tu attends trop Nicolas , ils s'abiment .

[franckm]

Bonjour,

J'ai récolté hier mes fruits d'Hana-yuzu. Les fruits étaient jaunes à vert tournant. Taille d'une grosse clémentine.

Le yuzu fleurs a une peau très bosselée, dont le zeste est assez similaire au yuzu, mais moins parfumé et moins puissant. L'albedo est assez épais est plutôt amer. Les quartiers sont assez translucides de couleur champagne. La différence avec yuzu est qu'il y a beaucoup de jus et assez peu de pépins (comparativement au yuzu). Le jus est, selon moi, similaire à celui d'un citron du commerce. Très acide et sans complexité, ni notes ou arômes particuliers. A utiliser donc comme un jus de citron.

J'ai fait une confiture. Je vous en dirai plus à la dégustation, et ferai un comparatif avec ma confiture de yuzu.

Joyeux noël,

Franck

[franckm]

Hana-yuzu. Le yuzu fleurs.

[seedless]

Magnifique
J'adore ton cageot en bois

Voici le yuzu kito que j'ai utilisé pour le test de taux de sucre ( pas encore mûr )

[Bouladou]

C'est marrant ils ont vite viré au jaunes tes Hanna yuzu FranckM. Les miens sont encore verts. Donc j'attends qu'ils jaunissent.

[seedless]

Voici le yuzu kito que j'ai utilisé pour le test de taux de sucre ( pas encore mûr )

J'ai cru que j'allais m'étouffer en voyant çà
Qui aurait pu croire que le yuzu était aussi sucré