Les yuzus du Japon

[franckm]

Ah oui mais c'est pas n'importe quel yuzu, c'est de Kito Presque 13 c'est limite déjà de la confiture non ?

Pour ma part j'ai pu comparer à la dégustation les confitures de yuzu vs confitures d hana yuzu. Résultat : Hana yuzu est délicieux aussi. Certes plus acidulé, moins parfumé et moins puissant que le yuzu standard, mais très intéressant et bien équilibré. Une longueur en bouche appréciable aussi. J'ai fait dans la tradition Japonaise avec des zestes de peau assez longs dans le jus. Ça donne un contraste agréable de texture et de saveur.

Le thé au yuzu qui a essayé ? comment ?

Franck

[seedless]

. Le thé au yuzu qui a essayé ? comment ?
Franck

Soit tu déshydrates et tu l'utilises quand tu en as besoin


Soit une tranche fraiche coupée comme pour un thé au citron

[franckm]

D'ac super merci

[NicoAgrumes]

Mon premier fruit de yuzu :





La moitié es t partie dans une excellente mousse au chocolat.

[franckm]

Joli. Et t'as pas coupé de pépins, c'est bien

[seedless]

Il est déjà un peu trop mûr

[NicoAgrumes]

Pourtant ils viennent seulement de virer au jaune. J'aurais dû les cueillir verts ?

[seedless]

Pourtant ils viennent seulement de virer au jaune. J'aurais dû les cueillir verts ?

Tu peux aussi en cueillir vert mais c'est mieux jaune pour la marmelade
La photo donne l'impression qu'il n'est plus fort juteux

[NicoAgrumes]

Pourtant ils viennent seulement de virer au jaune. J'aurais dû les cueillir verts ?

Tu peux aussi en cueillir vert mais c'est mieux jaune pour la marmelade
La photo donne l'impression qu'il n'est plus fort juteux

Je confirme. Je m'en doutais parce que les fruits commencent à se "ratatiner", je vais tout cueillir rapidement.
Mais je suis déjà content qu'il m'ai fait des fruits cette année,ça n'était pas gagné...

[seedless]

Ma première récolte de yuzu "seedless"
Albédo très fin ( fruits pas encore tout a fait jaunes )