collection bilou68

[desidela]

Oui surtout quand on n'a pas l'habitude

[lem]

Merci bilou je vais étudier le sujet j'y connais rien en alcool

Dans la recette de Louvigne, tu remplace le 1/2l à 90° par 1 litre à 45° et le tour est joué
A consommer avec modération

Pas d'accord tout les arômes ne sortent pas aussi bien avec l'alcool à 45
Pour trouver de l'alcool à 90 il faut aller en Italie là-bas on le trouve à 95 et en 2litres

[rocagrume]

desidela, tu vois ce qu'il te reste à faire !
Petit voyage en Italie ou au Pas de la Case. A visiter l'Italie est vraiment plus sympa

Domy peux-tu nous donner ta recette du rhum arrangé ?

[bilou68]

Merci bilou je vais étudier le sujet j'y connais rien en alcool

Dans la recette de Louvigne, tu remplace le 1/2l à 90° par 1 litre à 45° et le tour est joué
A consommer avec modération

Pas d'accord tout les arômes ne sortent pas aussi bien avec l'alcool à 45
Pour trouver de l'alcool à 90 il faut aller en Italie là-bas on le trouve à 95 et en 2litres

Alors, c'est pour ça que dans la recette que j'ai vu, il le laisse macérer 25 jours au lieu de 10

[louvigne]

j'ai pas essayé avec du 45° mais avec le 90° les zestes deviennent tout blancs au bout de quelques jours,
attendez qu'il soient bien décolorés , ça doit être pareil je pense !

[Doc]

Tiramisu au citron c'est super bon, au Yuzu ça doit être encore meilleur.

[desidela]

Tiramisu au citron c'est super bon, au Yuzu ça doit être encore meilleur.

Bonne idée!

[rapha44]

chez moi aussi , les yuzus bachès sont beaucoup plus petit que l'année passée.
Mais il a fait tellement chaud et sec cette année . En plus il était orienté plein sud sur des graviers et près d'un mur tout blanc . Je pense que ça a joué. ( température à l'ombre de plus de 30°C un jour sur 2 pendant juillet et aout, alors au soleil, j'ai même pas regardé
Si ça se reproduit je le mettrais sur l'herbe , il aura moins chaud.
Et je l'ai peu arrosé car peur du phyto

[bilou68]

chez moi aussi , les yuzus bachès sont beaucoup plus petit que l'année passée.
Mais il a fait tellement chaud et sec cette année . En plus il était orienté plein sud sur des graviers et près d'un mur tout blanc . Je pense que ça a joué. ( température à l'ombre de plus de 30°C un jour sur 2 pendant juillet et aout, alors au soleil, j'ai même pas regardé
Si ça se reproduit je le mettrais sur l'herbe , il aura moins chaud.
Et je l'ai peu arrosé car peur du phyto

Je pense aussi à un manque d'arrosage pour expliquer la taille des fruits car l'été a été particulièrement sec et je n'ai quasiment pas arrosé. Faut dire qu'avec le phyto, j'ai aussi tendance à n'arroser que quand les feuilles commencent à se courber

[bilou68]

Les mineolas sont quasiment murs chez moi.
J'ai goûté le premier aujourd'hui. Ils sont restés assez petits comme la majorité des autres. C'est Vraiment bon. Bon équilibre sucre-acidité.
Je le place en 2ème position derrière fragola ...