Celui que j'ai gouté c'est un kaki pomme, donc ç'est bien celui là que je veux,
Et j'ai cru compendre qu'il se mange avant complète maturité comme une pomme, et ensuite plus blète comme les astringents
Comme disait Aurelien, deux possibilités de dégustations, avantage d'une cueillette prolongée dans le temps